تعرّف دورة Highfield من المستوى الأول بأساسيات سلامة الغذاء للعاملين الذين يتعاملون مع أغذية منخفضة الخطورة أو مغلّفة، وتغطي النظافة الشخصية ونظافة المكان وأهمية الحفاظ على سلامة الغذاء.
أهداف الدورة
فهم أهمية سلامة الغذاء.
التعرّف على مخاطر سلامة الغذاء.
تطبيق النظافة الشخصية الجيدة.
الحفاظ على نظافة مناطق العمل.
فهم أساسيات التحكم في درجات الحرارة.
محتوى الدورة
مقدمة عن سلامة الغذاء.
مخاطر سلامة الغذاء.
النظافة الشخصية وغسل اليدين.
التنظيف والتخلص من النفايات.
الآفات والتلوث.
المسؤوليات المتعلقة بسلامة الغذاء.
الفئة المستهدفة
موظفو الخدمة والدعم.
عمال المطبخ والنظافة.
العاملون مع الأغذية المغلّفة.
الموظفون الجدد في قطاع الأغذية.
الأعتمادات والشهادات
يحصل المشاركون على شهادة دولية عند إتمام الدورة بنجاح.
